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      清华附中健康食堂学生营养餐带量食谱

       
        食谱 食物用量  
      主食 大米饭(玉米碴) 稻米100g 玉米碴10g
      能量382.4千卡  脂肪0.9g   蛋白质8.2g   碳水化合物85.7g 钙17.9mg 铁2.5mg 锌1.8mg 
        玉米馒头 玉米面50g 小麦面粉20g                
      能量247.6千卡  脂肪2.2g   蛋白质9.4g   碳水化合物47.6g 钙17.9mg 铁0.6mg 锌0.3mg 
        西红柿鸡蛋面 小麦面粉100g 番茄100g 鸡蛋30g 大葱20g 油麦菜30g
      能量417.3千卡   脂肪5.2g   蛋白质20.6g   碳水化合物72.1g  钙74.8mg 铁1.8mg 锌0.7mg 
        黑米粥 黑米30g
      能量102.3千卡   脂肪0.8g   蛋白质2.8g   碳水化合物21.1g   钙3.6mg  铁0.5mg 锌1.1mg 
        红薯 红薯100g
      能量91.8千卡    脂肪0.2g   蛋白质1.0g   碳水化合物21.6g   钙20.7mg 铁0.4mg 锌0.1mg 
        鲜肉包 猪肉40g 小麦面粉50g
      能量335.0千卡   脂肪16.0g  蛋白质13.1g   碳水化合物34.5g  钙17.9mg 铁0.9mg 锌0.9mg
        小米饭 稻米100g 小米20g
      能量419.2千卡   脂肪1.5g   蛋白质14.5g  碳水化合物87.3g  钙16.2mg  铁6.1mg 锌1.1mg 
      副食 酸辣土豆丝 辣椒40g 马铃薯80g
      能量65.6千卡     脂肪0.3g    蛋白质2.0g   碳水化合物14.2g 钙11.1mg 铁0.8mg 锌0.4mg 维生素A22.9 维生素C41.1mg
      周一
        黄瓜炒木耳  黄瓜50g 木耳50g
      能量109.4千卡   脂肪0.8g   蛋白质6.4g    碳水化合物19.2g  钙134.5mg 铁48.9mg 锌1.7mg 维生素A15.4 维生素C4.1mg
      周一
        滑藕片 藕80g 淀粉15g
      能量104.2千卡   脂肪0.2g   蛋白质1.4g    碳水化合物24.1g  钙31.8mg 铁1.2mg 锌0.2mg 维生素A2.1 维生素C31.0mg
      周一
        红烧鱼块 龙利鱼50g
      能量29.4千卡    脂肪1.1g   蛋白质4.8g    碳水化合物0.1g   钙13.5mg 铁0.3mg 锌0.6mg 维生素A6.8 
      周一
        土豆丝肉丝 马铃薯80g 猪肉20g
      能量86.5千卡    脂肪1.4g   蛋白质5.6g    碳水化合物13.2g   钙7.2mg 铁1.2mg 锌0.9mg 维生素A12.6 维生素20.3mg
      周一
        炒西葫芦 西葫芦100g
      能量13.1千卡    脂肪0.1g   蛋白质0.6g    碳水化合物2.4g   钙10.9mg 铁0.2mg 锌0.1mg 维生素A3.7 维生素C4.4mg
      周一
        家常豆腐 豆腐100g 木耳25g 菜籽油10g
      能量177.1千卡  脂肪13.7g   蛋白质8.5g   碳水化合物5.0g     钙173.4mg 铁3.6mg 锌1.3mg 维生素A0.8 维生素C0.2mg
      周一
        麻婆豆腐 豆腐100g
      能量82.0千卡    脂肪3.7g   蛋白质8.1g    碳水化合物4.2g   钙164.0mg 铁1.9mg 锌1.1mg 
      周一
        冬瓜炒虾皮 冬瓜140g 虾皮10g
      能量27.6千卡    脂肪0.4g    蛋白质3.5g   碳水化合物2.4g   钙120.4mg 铁0.9mg 锌0.3mg 维生素A16.5 维生素C20.2mg
      周一
        鱼香肉丝 猪肉30g 木耳45g 青椒45g
      能量61.0千卡   脂肪2.1g    蛋白质7.3g   碳水化合物3.3g    钙22.8mg 铁3.6mg 锌1.2mg 维生素A36.1 维生素C23.9mg
      周一
        白菜粉条炒肉 大白菜150g 粉条30g 猪肉20g
      能量202.9千卡   脂肪7.6g   蛋白质4.7g    碳水化合物29.0g  钙76.9mg 铁2.8mg 锌1.2mg 维生素A29.7 维生素C40.5mg
      周二
        芹菜炒肉 芹菜120g 牛肉50g
      能量113.2千卡   脂肪5.6g   蛋白质13.4g   碳水化合物2.3g  钙20.5mg 铁1.5mg 锌4.2mg 维生素A3.6 维生素C2.4mg
      周二
        小鸡炖蘑菇 鸡块50g 蘑菇60g
      能量114.9千卡   脂肪4.6g    蛋白质7.7g   碳水化合物10.6g 钙6.6mg 铁1.0mg 锌4.0mg 维生素A1.2 维生素C1.2mg
      周二
        酸菜鱼 龙利鱼80g大白菜100g 粉条20g 海带20g
      能量137.4千卡   脂肪2.5g   蛋白质9.3g  碳水化合物19.4g 钙77.3mg 铁2.2mg 锌0.9mg 维生素A22.9 维生素C27.0mg
      周二
        清炒菠菜 菠菜100g
      能量21.4千卡   脂肪0.3g   蛋白质2.3g    碳水化合物2.4g 钙58.7mg 铁2.6mg 锌0.8mg 维生素A433.4 维生素C28.5mg
      周二
        土豆炖排骨 马铃薯50g 猪大排50g 豆腐50g
      能量166.9千卡   脂肪8.9g   蛋白质11.2g   碳水化合物10.8g 钙88.5mg 铁1.6mg 锌1.3mg 维生素A6.4  维生素C12.7mg
      周二
        西红柿炒鸡蛋 番茄100g 鸡蛋50g
      能量81.8千卡   脂肪4.1g    蛋白质6.7g    碳水化合物4.5g   钙34.2mg 铁1.3mg 锌0.6mg 维生素A192.2 维生素C18.4mg
      周二
        炝炒油麦 油麦100g
      能量150千卡     脂肪0.3g    蛋白质0.9g   碳水化合物0.0g   钙48.6mg 铁0.4mg 锌0.2mg 维生素A101.2 维生素C1.6mg
      周二
        炒冬瓜 冬瓜100g
      能量8.8千卡     脂肪0.2g    蛋白质0.3g   碳水化合物1.5g   钙15.2mg 铁0.2mg 锌0.1mg 维生素A10.4 维生素C14.4mg
      周二
        香菇油菜 香菇30g 油菜70g
      能量19.7千卡    脂肪0.4g    蛋白质1.8g    碳水化合物2.3g  钙66.4mg 铁0.8mg 锌0.4mg 维生素A62.7 维生素C22.2mg
      周二
        菜花肉片 菜花100g 猪肉25g
      能量118.4千卡   脂肪9.4g    蛋白质5.0g    碳水化合物3.4g  钙20.4mg 铁1.3mg 锌0.8mg 维生素A8.6 维生素C50.0mg
      周三
        煎鸡蛋 鸡蛋75g
      能量95.0千卡    脂肪5.8g    蛋白质8.8g    碳水化合物1.8g  钙37.0mg 铁1.3mg 锌0.7mg 维生素A154.4 
      周三
        土豆烧牛肉 马铃薯80g 牛肉40g 辣椒40g
      能量198.4千卡   脂肪12.0    蛋白质8.8g    碳水化合物14.2g 钙11.1mg 铁1.1mg 锌1.4mg 维生素A22.9 维生素C41.4mg
      周三
        木耳芹菜豆腐干 木耳50g 豆腐干100g 芹菜50g
      能量158.0千卡   脂肪3.8g    蛋白质17.1g   碳水化合物14.1g 钙332.5mg 铁7.8mg 锌2.1mg 维生素A3.0 维生素C1.5mg
      周三
        红烧茄子 茄子100g 猪肉20g
      能量98.5千卡    脂肪7.6g    蛋白质3.7g    碳水化合物3.9g  钙23.5mg 铁0.8mg 锌0.6mg 维生素A11 维生素C4.7mg
      周三
        蘑菇烧肉 猪肉20g 平菇50g 小白菜50g
      能量93.0千卡    脂肪7.7g    蛋白质4.2g    碳水化合物1.8g  钙58.5mg 铁1.4mg 锌0.8mg 维生素A149.8 维生素C31.9mg
      周三
        黄瓜炒木耳 黄瓜50g  木耳50g
      能量109.4千卡   脂肪0.8g    蛋白质6.4g    碳水化合物19.2g 钙134.5mg 铁48.9mg 锌1.7mg 维生素A15.4 维生素C4.1mg
      周三
        牛奶 牛乳250g
      能量135.0千卡   脂肪8.0g   蛋白质7.5g   碳水化合物8.5g    钙260mg 铁0.8mg 锌1.0mg 维生素A60 维生素C2.5mg
      周三
        小炒肉 青、尖椒100g  猪肉30g
      能量62.2千卡   脂肪2.1g    蛋白质7.3g    碳水化合物3.5g 钙14.4mg 铁1.5mg 锌1.1mg 维生素A61.1 维生素C52.1mg
      周三
        干锅土豆片 土豆100g  猪肉40g
      能量129.6千卡   脂肪2.7g    蛋白质10g    碳水化合物16.8g 钙9.9mg 铁2.0mg 锌1.5mg 维生素A22.3 维生素C25.4mg
      周三
        蒜蓉西兰花 西兰花150g
      能量41.1千卡   脂肪0.7g    蛋白质5.1g    碳水化合物3.5g 钙83.4mg 铁1.2mg 锌1.0mg 维生素A1496.5 维生素C63.5mg
      周四
        小笋牛肉 竹笋50g 牛肉50g
      能量73.0千卡   脂肪2.6g    蛋白质12.0g   碳水化合物0.5g 钙4.3mg  铁0.4mg  锌2.5mg  维生素A0   维生素C1.6mg
      周四
        红烧排骨 排骨100g
      能量292.8千卡   脂肪21.4g   蛋白质17.4g   碳水化合物7.7g 钙8.0mg  铁1.9mg  锌2.7mg  维生素A57.6 维生素C0mg
      周四
        菠菜粉丝 菠菜50g 粉丝50g
      能量179.7千卡   脂肪0.2g   蛋白质1.6g   碳水化合物42.8g 钙44.9mg  铁4.5mg  锌0.5mg  维生素A216.7 维生素C14.2mg
      周四
        青椒肉丝 青椒150g 猪肉50g
      能量226.5千卡   脂肪18.9g   蛋白质8.4g   碳水化合物5.8g 钙21.9mg  铁1.7mg  锌1.3g  维生素A80.8   维生素C78.1mg
      周四
        红烧牛肉面 面粉150g牛肉30g菜花30g
      能量584.6千卡   脂肪3.6g   蛋白质24.8g   碳水化合物113.7g 钙75.5mg  铁2.3mg  锌2.1mg  维生素A29 维生素C9.4mg
      周四
        臊子面 面条125g猪肉15g空心菜100g
      能量432.0千卡 脂肪6.7g   蛋白质14g   碳水化合物79.3g 钙89.9mg  铁6.5mg  锌2.4mg  维生素A195 维生素C19mg
      周四
        孜然肉片 洋葱50g  猪肉50g
      能量89.1千卡   脂肪3.2g   蛋白质10.6g   碳水化合物4.4g  钙13.8mg  铁1.8mg  锌1.6mg  维生素A23.4 维生素C3.6mg
      周四
        奥尔良烤肉 鸡胸脯肉100g
      能量266.0千卡   脂肪10.0g   蛋白质38.08g   碳水化合物5.0g  钙6.0mg  铁1.2mg  锌1.0mg  维生素A32.0 维生素C0.0mg
      周四
        西葫芦炒鸡蛋 西葫芦30g 鸡蛋30g
      能量69.9千卡   脂肪3.9g   蛋白质6.1g   碳水化合物2.4g  钙30.1mg  铁1.0mg  锌0.5mg  维生素A104.8 维生素C2.2mg
      周四
        洋葱炒肉 洋葱100g猪肉25g
      能量133.9千卡   脂肪9.4g   蛋白质4.3g   碳水化合物8.0g  钙23.1mg  铁0.9mg  锌0.7mg  维生素A7.2 维生素C7.2mg
      周五
        黑椒培根拌饭 培根50g 米饭100g
      能量206.5千卡   脂肪4.8g   蛋白质13.8g   碳水化合物27.2g  钙8.0 mg  铁2.5mg  锌2.0mg  维生素A0.0 维生素C0.0mg
      周五
        五花肉拌饭 五花肉50g 米饭100g
      能量249.9千卡   脂肪12.4g   蛋白质8.0g   碳水化合物26.8g  钙9.4 mg  铁1.8mg  锌1.8mg  维生素A4.0 维生素C0.0mg
      周五
        蘑菇烧肉 平菇50g 猪肉50g 小白菜50g
      能量211.5千卡   脂肪18.8g   蛋白质8.1g   碳水化合物2.5g  钙60.3mg  铁1.9mg  锌1.4mg  维生素A155.2 维生素C31.9mg
      周五
        鸡蛋羹 鸡蛋30g小葱2g
      能量38.5千卡   脂肪2.3g   蛋白质3.5g   碳水化合物0.8g  钙15.3mg  铁0.5mg  锌0.3mg  维生素A161.9 维生素C0.3mg
      周五
        回锅肉 洋葱50g 猪肉50g
      能量215.1千卡   脂肪18.6g   蛋白质7.1g   碳水化合物4.9g  钙13.8mg  铁1.1mg  锌1.1mg  维生素A10.4 维生素C3.6mg
      周五
        地三鲜 土豆25g 茄子25g 青椒25g
      能量27.8千卡   脂肪0.2g   蛋白质1.0g   碳水化合物5.7g  钙10.6mg  铁0.5mg  锌0.2mg  维生素A15.0 维生素C20.5mg
      周五
        糖醋里脊 里脊肉50g 糖10g
      能量117.1千卡   脂肪4.0g   蛋白质10.1g   碳水化合物10.2g  钙3.6mg  铁0.8mg  锌1.2mg  维生素A2.5 维生素C0.0mg
      周五
        炒白菜 白菜100g
      能量14.8千卡   脂肪0.1g   蛋白质1.3g   碳水化合物2.2g  钙43.5mg  铁0.6mg  锌0.3mg  维生素A17.4 维生素C27.0mg
      周五
        蒜苔肉片 蒜台100g 肉25g
      能量153.6千卡   脂肪9.3g   蛋白质5.1g   碳水化合物12.3g  钙18.6mg  铁4.2mg  锌1.5mg  维生素A76.5 维生素C0.9mg
      周五
      中小学生膳食能量和蛋白质每日参考摄入量及脂肪供能比

      6岁—8岁   男  能量1530—1870kcal   蛋白质40g  脂肪340—510g  碳水化合物850—1105g
      6岁—8岁   女  能量1395—1705kcal   蛋白质40g  脂肪310—465g  碳水化合物775—1007g
      9岁—11岁   男  能量1890—2310kcal   蛋白质50g  脂肪420—630g  碳水化合物1050—1365g
      9岁—11岁   女  能量1710—2090kcal   蛋白质50g  脂肪380—570g  碳水化合物950—1235g   
      12岁—14岁   男  能量2205—2695kcal   蛋白质65g  脂肪490—735g  碳水化合物1225—1592g
      12岁—14岁   女  能量1890—2310kcal   蛋白质60g  脂肪420—630g  碳水化合物1050—1365g
      15岁—17岁   男  能量2610—3190kcal   蛋白质75g  脂肪580—870g  碳水化合物1450—1885g
      15岁—17岁   女  能量2115—2585kcal   蛋白质60g  脂肪470—705g  碳水化合物1175—1527g

      建议学生选择各自能量供给范围内的菜品



      时间:2019-01-15 17:03
      来源:未知
      作者:清华附中
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